ROMA- “Il Piemonte, un universo di grandi vini” è stato il tema della serata all’Hotel Quirinale di Roma organizzata da Go Wine. Quattordici le aziende presenti al banco di assaggio,  un interessante concentrato di cultura vitivinicola piemontese. La Regione, con 53.000 ettari di superficie coltivata a vite e circa ventisei vitigni autoctoni, è un ambasciatore del vino made in ItalyIncuriositi dalla zona ai piedi delle Colline novaresi, siamo andati alla scoperta di Ghemme e del suo vino attraverso l’Azienda Vitivinicola Torraccia del Piantavigna. Produttori dal 1977, la famiglia Francoli coltiva vitigni autoctoni quali il Nebbiolo e la Vespolina, e oggi sono tra i maggiori rappresentanti del Ghemme D.O.C.G e del GattinaraD.O.C.G. Il Ghemme è ottenuto dal 90% di Nebbiolo e il 10% di Vespolina (grappolo medio, acino medio ed ellissoidale) da vigneti siti in località Puncion, fa un affinamento di nove mesi in bottiglia e un invecchiamento di tre anni in botti di rovere francese di medie dimensioni.
“Il Ghemme 2004 ha una certa affinità con i vini della Borgogna- ha spiegato la sommelier Agnieszka Futa- fortemente riscontrabile è l’humus che racchiude la bottiglia e un lontano ‘odore di pollaio’. Inoltre, il Ghemme 2004 ha un equilibrio perfetto, non riscontrabile in modo così rilevante nelle altre annate”. A differenza del Gattinara (100% Nebbiolo), il Ghemme racchiude il sapore asciutto e floreale del Nebbiolo che risalta grazie all’aromaticità e alle note fruttate tipiche della Vespolina. Dal colore rosso rubino con sfumature granata il Ghemme D.O.C.G. è un vino tutto da scoprire, ben declinabile durante ogni pasto.

“Il vino non si beve soltanto, si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia e…se ne parla.” Edoardo VII