ROMA - Tutto quello che vi siete sempre chiesti sul cibo, tutti gli interrogativi che vi ponete tra gli scaffali del supermercato, tutto quello che vi lascia ancora perplessi del pianeta gastronomico, a tutto questo risponde Stefano Carnazzi in “100 Domande sul cibo”. Questa guida pubblicata dalle Edizioni Ambiente è una panoramica completa sul mondo dell’alimentazione: dal cibo in scatola agli allarmi alimentari, dalle mode culinarie agli additivi, coloranti, conservanti e OGM.

Cento le domande per scoprire i “tranelli” che ogni giorno vengono tesi ai consumatori da parte di fast food, ipermercati e grande distribuzione. Il vino è sincero? C’è un colorante che viene fatto con gli insetti?Le padelle antiaderenti sono nocive? Cosa c’è di meglio del cioccolato svizzero? Attraverso queste domande che appartengono alla quotidianità di ogni consumatore,  possiamo scoprire il limite di solfiti stabilito dal disciplinare di produzione del vino, quali sostanze ingeriamo, i pericoli racchiusi negli utensili della nostra cucina e il segreto della qualità di alcuni prodotti.

“100 Domande sul cibo” è un libro che aiuta a comprendere e a districarsi nella giungla alimentare che deve attraversare ogni giorno il consumatore per scegliere gli alimenti da acquistare. In questo difficile percorso dal supermercato alla tavola dobbiamo acuire l’attenzione verso le informazioni riportate sulle etichette degli alimenti, scegliere in maniera oculata tra le diverse proposte, preferire i cibi biologici e dare la precedenza sempre alla qualità e non alla quantità.

“100 Domande sul cibo” è il libro che soddisfa ogni curiosità sugli alimenti e stimola l’attenzione necessaria durante il processo di selezione e di acquisto degli ingredienti che costituiscono la nostra cucina di ogni giorno. Indispensabile in ogni cucina prima di qualsiasi cibo.

“Gioia. Gola. Cultura, piacere, convivialità. Fecondo argomento di conversazione, serbatoio di tradizioni. Sfida al supermercato, inviti al ristorante. Il cibo non è soltanto materia che transita nel corpo. Ci permette di rimanere in vita e di compiere lavoro: crescere, muoversi, rinnovarsi. E’ la fonte di energia della nostra esistenza, fucina di materiali con cui il nostro corpo si costruisce e si ristruttura, fonte d’elementi protettivi per la salute”.