CHRONICA - Rivista on line di vino e cultura enogastronomica » Ambiente

La zucchina, democratica e gustosa

Valerio Martella — Thu, 07 Jul 2011 07:00:46 +0000

ROMA - Si potrebbe definire la zucchina ”…un cucciolo di zucca…”. L’ ortaggio, assai comune, di forma allungata e di colore verde che noi conosciamo altro non è, infatti, che il frutto immaturo della “Cucurbita Pepo” altrimenti detta Zucca. Zucchina d’altronde è il diminutivo di zucca. Questo nome, però, etimologicamente parlando, sta ad indicare la testa, ma con accezione dispregiativa: “Tizio ha la zucca vuota”, si usa dire; “Caio è uno zuccone”, e ancora: “Sempronio non ha sale in zucca”. Ma a dispetto di questi modi di dire, che sembrano alludere a difetti attribuiti alla madre zucca, la figlia, la zucchina, possiede, invece, tante virtù. (more…)

Qualivita, la quinta edizione dell’Atlante si arricchisce di qualità, storia e della nuova Qualiguida

Giulia Siena — Wed, 25 May 2011 07:00:56 +0000

ROMA - E’ stata presentata ieri nella Sala Cavour del Ministero delle Politiche Agricole di Roma la quinta edizione dell’Atlante Qualivita 2011, realizzato dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con AICIG e con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Completamente rinnovata sia nella grafica che nei contenuti, l’Atlante si è arricchito di annotazioni storiche relative ai 150 anni dall’unità d’Italia e “racconta” i 227 prodotti italiani DOP IGP STG, attraverso schede prodotto contenenti foto e informazioni storiche, caratteristiche del prodotto, metodo di produzione, dati legislativi aggiornati e curiosità. (more…)

Domani al Vinitaly “Anteprima DOP”, la vetrina delle nuove registrazioni agroalimentari italiane

redazione — Tue, 05 Apr 2011 08:39:16 +0000

VERONA - Sarà Vinitaly a tenere a battesimo Anteprima DOP, iniziativa della Fondazione Qualivita e del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, nata per valorizzare le denominazioni agroalimentari italiane che hanno appena ottenuto il riconoscimento comunitario DOP, IGP, STG. Anteprima DOP è stato studiato come evento riservato esclusivamente alla stampa specializzata e a tutti gli operatori della distribuzione, proprio per consentire una conoscenza diretta dei prodotti che nei prossimi mesi saranno commercializzati con un marchio di tutela DOP, IGP o STG . (more…)

Qualivita: presentata a Roma la quinta edizione del Rapporto sulle produzioni agroalimentari italiane

Giulia Siena — Mon, 15 Nov 2010 14:00:51 +0000

ROMA - E’ stato presentato a Roma il Rapporto 2010 sulle produzioni agroalimentari italiane DOP IGP STG dell’Osservatorio Socio Economico Qualivita. “La Dolce Vita è finita, è tempo di Matrix! Le denominazioni italiane alla ricerca di una nuova identità”, questo il titolo significativo e quasi provocatorio dato da Qualivita alla quinta edizione del Rapporto che analizza una fase molto delicata per il comparto agroalimentare italiano. (more…)

Slow Food; Salone del Gusto: 22 idee nuove per ridurre l’impatto ambientale degli eventi

redazione — Fri, 22 Oct 2010 12:44:41 +0000

TORINO - Agire concretamente per ridurre l’impatto ambientale di manifestazioni fieristiche e grandi eventi è possibile. Una dimostrazione concreta è stata l’edizione 2008 di Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre. I risultati raggiunti (meno 45% di impatto ambientale rispetto all’edizione 2006) hanno incoraggiato Regione Piemonte, Città di Torino e Slow Food, organizzatori di entrambe le manifestazioni, insieme al corso di Design del Politecnico di Torino e all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, a trovare nuove soluzioni e coinvolgere nuovi partner nel progetto Eventi a ridotto impatto ambientale. (more…)

Edizioni Ambiente: arriva in tutte le librerie italiane “Terraa” di Bill McKibben, forse la terra può sperare ancora

redazione — Wed, 29 Sep 2010 08:00:02 +0000

ROMA - E’ finalmente in tutte le librerie italiane “Terraa” di Bill McKibben. Il libro più importante uscito in America nell’ultimo anno, arriva in Italia pubblicato dalle Edizioni Ambiente. Il libro dell’anno ci racconta con chiarezza che esiste ancora una speranza per sopravvivere su un pianeta trasformato dall’ossessione umana per la crescita e la grandezza. (more…)

A Ravello la quarta edizione del “Premio Etica e Impresa”

redazione — Tue, 21 Sep 2010 07:20:33 +0000

RAVELLO (Sa) - Il Premio Etica e Impresa, giunto alla sua Quarta Edizione, ha assegnato i riconoscimenti per le sei categorie di concorso, il 19 settembre 2010, nell’Auditorium di Villa Rufolo a Ravello (SA) nell’ambito del RavelloFestival.
Il Premio è promosso dalle Associazioni Confederali dei Quadri e delle Alte Professionalità di CGIL, CISL e UIL e dalle Associazioni dei Manager e dei Direttori del Personale (more…)

Arriva nelle librerie italiane “Terraa” di Bill McKibben per le Edizioni Ambiente

redazione — Mon, 20 Sep 2010 07:30:25 +0000

ROMA - Finalmente arriva anche il Italia “Terraa” di Bill Mckibben, il libro più importante uscito in America nell’ultimo anno. Pubblicato dalle Edizioni Ambiente, il libro racconta con chiarezza che esiste ancora una speranza per sopravvivere su un pianeta trasformato dall’ossessione umana (more…)

IKEA e la Svezia: forze della natura

Giulia Covino — Thu, 17 Jun 2010 08:37:44 +0000

ROMA - Estate, tempo di viaggi. Per chi volesse intraprenderne uno in Svezia, non è necessario spostarsi di molto. Dal 15 giungo al 15 luglio la nazione scandinava si trasferisce in uno dei tanti polmoni di Roma. Presso la prestigiosa Casina di Raffaello di Villa Borghese, ambiente ricreativo per bambini ed i loro genitori, il progetto “La Svezia e il suo patrimonio naturale, suggestioni per un equilibrio sociale sostenibile” apre una finestra sulla natura. (more…)

Appuntamenti in libreria: “Il segreto delle tre pallottole” in uscita questa settimana

Giulia Siena — Fri, 30 Apr 2010 09:00:53 +0000

ROMA - “Il segreto delle tre pallottole” di Maurizio Torrealta e Emilio Del Giudice, pubblicato nella collana “Inchieste” delle edizioni Verdenero, esce in questi giorni in tutte le librerie d’Italia. “Sa perché il tema delle armi nucleari non viene più affrontato in pubblico? Perché dovrebbero confessare di averle già impiegate a dispetto del trattato di non proliferazione, (more…)