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Olio: si celebra ventennale Ercole Olivario. Presidente del Senato Schifani: un eccellenza che unisce Nord e Sud d’Italia

redazione — Wed, 14 Mar 2012 19:03:03 +0000

ROMA - Clima di attesa nel mondo olivicolo per imprese ed appassionati del settore per conoscere quali saranno i migliori oli extra vergini di oliva della campagna 2011/2012. Saranno scelti sabato 31 marzo a Spoleto (PG), tra gli 89 oli finalisti della XX edizione dell’Ercole Olivario. L’edizione del 2012, ventennale del concorso più prestigioso dell’olio extra vergine di oliva italiano è stata presentata a Roma nel corso di una conferenza stampa alla presenza del presidente del Senato della Repubblica, Renato Schifani e della senatrice Colomba Mongiello, del consiglio di presidenza del Senato della Repubblica. (more…)

Sol d’oro: resto del mondo batte Italia 2-1

redazione — Mon, 27 Feb 2012 15:15:44 +0000

VERONA - “Petralia” della cilena Terramater, “Jenko” di Jenko Boris dalla Slovenia e “Dominus Riserva” dell’italiano Oleificio F.A.M. (Venticano, provincia di Avellino) sono gli oli extravergine vincitori della 10^ edizione di Sol d’Oro rispettivamente nelle categorie fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso.
“Un podio che non toglie nulla al primato qualitativo dell’Italia e che ci rafforza al contempo come organizzatori dell’unico concorso di livello internazionale, apprezzato e riconosciuto per la sua serietà - dice Claudio Valente, vicepresidente di Veronafiere -. Il nostro obiettivo è la promozione della crescita qualitativa della produzione oleicola in tutto il mondo. Il premio è un incentivo affinché le aziende producano sempre meglio, oltre che un veicolo di promozione commerciale grazie alla possibilità per le aziende premiate con medaglia d’oro, d’argento e di bronzo di apporre il bollino Sol d’Oro alle bottiglie degli oli vincitori“. (more…)

Tra Praga, Boemia e Moravia: alla scoperta del Gusto in Repubblica Ceca

redazione — Mon, 27 Feb 2012 15:00:17 +0000

PRAGA - Praga, Boemia e Moravia. Subito si pensa ad atmosfere lontane, città storiche, grandi casate, antichi castelli, preziosi cristalli, festival culturali. Eppure c’è un’altra Repubblica Ceca a fare gola al turista. Non molto conosciuta, davvero tipica, fatta di sapori decisi e ingredienti genuini, la cucina ceca è tutta da scoprire. E assaggiare. Perché ad approdare in tavola, tra profumi suadenti, sapori ora delicati ora piccanti, piatti robusti e dolci irresistibili è l’anima solida ma gourmet del Paese. (more…)

Formaggi: ecco i migliori d’Italia 2012 per la guida del Gambero Rosso

redazione — Mon, 27 Feb 2012 13:37:58 +0000

ROMA - Presentata la prima edizione della guida Formaggi, i migliori d’Italia 2012. Per la prima volta vengono valutati e riuniti in una guida i derivati del latte e giudicati attraverso gradini di degustazioni e assaggi che hanno portato all’assegnazione dei 3 spicchi e alla proclamazione dei fuoriclasse.
220 aziende, 316 formaggi, regione per regione, azienda dopo azienda, vengono fornite le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, la stagionalità, il tipo di latte e gli abbinamenti ideali. Ogni regione è corredata da i “luoghi del formaggio” (i ristoranti dove gustarli al meglio) e da consigli che vanno “oltre il formaggio” ovvero i negozi dove comprare, oltre il formaggio, i prodotti che meglio vi si abbinano come panetterie, gastronomie, birrifici e pasticcerie. Premio speciale per 17 formaggi definiti “fuoriclasse”, identificati con il simbolo dei 3 spicchi su un tagliere, prodotti che fra tutti si sono distinti per bontà, equilibrio ed eleganza. (more…)

Il consorzio Soprèssa Vicentina DOP presenta a Padova la “Merenda Contenta”, risposta tutta vicentina al fast food

redazione — Wed, 01 Feb 2012 16:11:00 +0000

VICENZA - Il Consorzio tutela Soprèssa Vicentina DOP sarà presente a Tecno&Food, salone biennale professionale per bar, alberghi e ristoranti, in programma a Padova dal 5 all’8 febbraio. Nello stand allestito al padiglione 5, spazio 227-228, troveranno spazio le quattro aziende aderenti al consorzio (Salumificio Valpasubio, Salumificio dei Castelli, Salumificio Micad e Salumificio di Asiago/Salumificio Vicentino).
Per far conoscere il goloso salume il Consorzio Soprèssa DOP ha preparato la “Merenda Contenta” (more…)

All’Aceto Balsamico di Modena IGP l’Oscar nella top 15 delle DOP e IGP italiane

redazione — Wed, 01 Feb 2012 10:24:51 +0000

ROMA - L’importante riconoscimento assegnato da Qualivita presso il Ministero delle Politiche Agricole, alla presenza del Ministro Catania. L’Aceto Balsamico di Modena supera denominazioni come Grana Padano, Parmigiano-Reggiano e Pecorino Romano.
Con appena poco più di due anni di certificazione alle spalle, ovvero dopo il riconoscimento della IGP avvenuto nel luglio 2009, l’Aceto Balsamico di Modena si piazza di prepotenza al primo posto della nota ‘Top 15′ di Qualivita - la fondazione che si occupa di studi e promozione sulle Indicazioni Geografiche alimentari italiane ed europee (more…)

Anteprima DOP:presentati 14 nuovi prodotti nel paniere agroalimentare italiano di qualità, registrati nella seconda parte del 2011

redazione — Wed, 01 Feb 2012 10:02:45 +0000

ROMA - Anteprima DOP è una iniziativa della Fondazione Qualivita per il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, realizzata al fine di consentire una conoscenza diretta dei prodotti italiani che nei prossimi mesi potranno essere commercializzati in tutta Europa con il marchio di tutela. Sicuramente la start-up di una denominazione, sia per l’applicazione corretta del disciplinare e dei piani di controllo, che per tutti gli aspetti del marketing, rappresenta una fase molto delicata per le aziende della filiera. (more…)

Rapporto Qualivita-Ismea 2011; Catania: la qualità del nostro agroalimentare è proiettata verso l’alto

redazione — Wed, 01 Feb 2012 09:41:18 +0000

ROMA - “La qualità dei nostri prodotti è sempre più proiettata verso l’alto. Il rapporto ‘Qualivita-Ismea 2011′ conferma l’importanza dell’azione del Ministero, che è continuamente impegnato a presidiare il sistema agroalimentare per mantenere gli attuali standard produttivi di livello superiore. Naturalmente non dobbiamo mai abbassare la guardia e in tale ottica, nelle prossime settimane, metteremo in cantiere un disegno di legge che svolgerà una parte importante a tutela della qualità e del ‘Made in Italy’. Abbiamo bisogno di norme che garantiscano i consumatori e permettano di rendere più leggibile sulle etichette l’origine dei prodotti. Si tratta di un elemento importante, perché non c’è nessun motivo per negare ai cittadini un’informazione trasparente“. Lo ha detto il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Mario Catania, nel corso della conferenza di presentazione del “Rapporto Qualivita-Ismea 2011″ (more…)

Milano Food&Wine Festival: 100 selezionati vignaioli e 20 chef stellari per tre giorni di degustazioni uniche

redazione — Tue, 31 Jan 2012 07:00:55 +0000

MILANO - Sabato 4 febbraio 2012 al MiCo Milano Congressi, ala nord, gate 14 (via Gattamelata, 5) apriranno cucine e sala del più grande Temporary Restaurant del mondo, MILANO FOOD&WINE FESTIVAL. Il programma dedicato al pubblico è intenso: sabato e domenica banchi d’assaggio dei produttori aperti dalle 11 alle 23, lunedì dalle 11 alle 21, e poi le performance di ben 20 fra gli chef italiani e internazionali. 100 banchi d’assaggio di altrettanti produttori italiani che proporranno in degustazione solo tre vini, i due prodotti che hanno ottenuto i migliori punteggi alle selezioni per l’ultima edizione, la ventesima, del Merano WineFestival, e un terzo vino a loro scelta. (more…)

Dal 4 al 6 febbraio è Milano Food&Wine Festival. Arriva anche il primo Temporary Restaurant stellato Michelin

redazione — Mon, 30 Jan 2012 15:57:55 +0000

MILANO - Sabato 4 febbraio 2012 presso il Milano Convention Centre di via Gattamelata (ex Fiera Milano City), si inaugurerà la prima edizione di MILANO FOOD&WINE FESTIVAL, oltre 1400 mq. di spazio degustazione dove tutti gli appassionati potranno degustare solo il meglio del vino e del cibo di qualità. (more…)